Hello Coffee
Wat weet je eigenlijk over het volledige proces dat vooraf gaat aan een goede espresso of een lekkere tas filter koffie? Waar groeien koffieplanten? Op welke manier worden die geoogst? Wat gebeurt er nadien met de koffieboon in de branderij?
De opleiding bestaat niet alleen uit theorie, maar omvat ook een stukje praktijk: we ronden af met een cupping van diverse uiteenlopende origine koffies.
Interesse, inschrijven of graag meer info?
Mail uw gegevens en/of vragen snel naar office.mocca@gmail.com
Voortaan zal je je koffie niet zomaar drinken, maar degusteren!
- € 50,00 (aan te raden als vertrekpunt voor elke workshop), na afloop ga je naar huis met een bundel info en een zakje koffiebonen (kan gemalen worden indien nodig).
Slow Coffee
De term “slow coffee” omvat de verschillende zetmethodes om zorgvuldig en verfijnd koffie te bereiden. Elke methode vraagt een aangepaste malingsgraad, watertemperatuur, extractietijd, enz.
Verschillende zetmethodes zoals Kalita, Chemex, Aeropress, French Press, V60, worden gedemonstreerd inclusief alle tips en tricks van de professionals.
In groep leer je elk je eigen pour-over filterkoffie bereiden op je eigen V60-filter die je van ons krijgt en mee naar huis mag nemen.
Het is ten zeerste aanbevolen om eerst de workshop "introductie in de koffiewereld te volgen".
Mail uw gegevens en/of vragen snel naar office.mocca@gmail.com
Prijs: € 80,00
Espressotechniek
Ontdek ristretto, espresso, doppio, americano en nog zoveel meer.
Verschillende handelingen aan de molen en espressomachine worden uitgelegd en aangeleerd waarna je zelf aan de slag gaat.
Je gaat dieper in op het product koffie en melk.Je leert machines en hun impact op koffie te begrijpen en aan te passen.Je leert melk en non-zuivel ideaal op te stomen.Je leert hoe je een mooi resultaat kan uitschenken.We doen dit alles op een heel veilige manier en beperken de inschrijvingen per groep.
Interesse, inschrijven of graag meer info?
Mail uw gegevens en/of vragen snel naar office.mocca@gmail.com
Prijs: € 80,00
Latte Art
Tijdens deze workshop ligt de nadruk meer op de praktijk.
Eerst en vooral bereid je de basis die je hebt geleerd in de espresso workshop verder uit. Je gaat dieper in op het zelf afstellen en onderhouden van de espressomolen en het koffietoestel.
Daarna ga je verder aan de slag met het oefenen op en verbeteren van jouw stoomtechniek en het uitschenken van het perfecte melkschuim in een mooie presentatie, waarbij er ruimte is voor de basistechnieken van latte art.Je zoomt dieper in op de basistechnieken.
Je leert meer over het afstellen van de koffiemolen en het espressotoestel om de ideale koffie te kunnen presenteren.Je verbetert jouw opstoomtechniek en oefent verder op het bewerken alsook uitschenken ervan.
Interesse, inschrijven of graag meer info?
Mail uw gegevens en/of vragen snel naar office.mocca@gmail.com
Prijs: € 80,00
Coloured Latte
JA, ik wil graag kleurrijke latte's leren maken! Deze originele workshop laat je kennis maken met de nieuwste hypes zoals de groene "Matcha Latte" thee, gele "Gold Milk" met kurkuma en de "Beet Root Latte" met rode biet.Kom meer te w eten over de beste techniek en dosering om de perfecte latte te maken zonder espresso. We werken met plantaardige- en verse volle koemelk.
Interesse, inschrijven of graag meer info?
Mail uw gegevens en/of vragen snel naar office.mocca@gmail.com
Prijs: € 80,00
Iced Coffee
Ontdek tijdens deze workshop hoe jij heerlijke zomerse dranken kunt klaarmaken, van cold brew en cold drip coffee tot een iced latte.
Ga aan de slag met je basisbereiding en verwerk ze tot een zomerse mocktail of cocktail. Je gasten zullen aangenaam verrast zijn bij jou volgende barbecue.
Wij voorzien alle tools en ingrediënten. Na deze workshop ben je helemaal klaar voor een heerlijke warme zomer!
Interesse, inschrijven of graag meer info?
Mail uw gegevens en/of vragen snel naar office.mocca@gmail.com
Prijs: € 80,00