FILTER - Filter Fil - Colombia ALIRIO MUNOZ Pink Bourbon

- Zoetheid van mandarijn en kers
- Zuurtegraad van appel
- Boerderij: Finca El Deviso

Hoogte: ongeveer 1700 meter boven zeeniveau
Variëteit: Roze bourbon
Importeur: Osito

Op herhaling: deze prachtige koffie van Alirio Muñoz en zijn vrouw Anayibe Ortiz. Samen met hun drie kinderen beheren ze zorgvuldig drie finca's met toewijding en trots. Deze partij is geproduceerd op hun boerderij in El Deviso.

Een van de redenen waarom deze koffie zo'n rijke smaak heeft, is de zorgvuldige verwerkingsmethode. De gepulpte kersen worden twee tot drie dagen in plastic containers gefermenteerd voordat ze volledig worden gewassen en vervolgens nog eens 20 dagen worden gedroogd.