Peru - San Ignacio

Grenadine - Blauwe bessen - Violetjes

In Peru is het grootste deel van de koffieproductie afkomstig van 19 kleine boerderijen die eigendom zijn van en beheerd worden door mensen die biologische landbouwpraktijken volgen, afgestemd op hun culturele band met het land. Producenten verbouwen koffie doorgaans op slechts een paar hectare grond, bezaaid met bomen, bananen, maïs en bonen. Ze oogsten en sorteren de kersen zorgvuldig voordat ze de koffie ontpulpen, fermenteren, wassen en drogen met behulp van hun eigen micromolens. Terwijl producenten oplossingen voor het beheer van hun boerderijen en na de oogst ontwerpen om aan hun behoeften te voldoen, hebben ze ook een sterke alliantie nodig om hun koffie op de internationale markt te brengen en eerlijke prijzen te verdienen. Aroma del Valle, een organisatie die is opgericht om kleine producenten te helpen toegang te krijgen tot de markt voor speciale koffie, voert activiteiten uit die vaak onopgemerkt blijven, maar die cruciaal zijn voor kleine producenten. Investeringen voor basisinfrastructuurbehoeften, zoals wegverbeteringen, het opzetten van lokale pakhuizen en het voorbereiden van koffie voor export, worden allemaal gecoördineerd via Aroma del Valle, dat de traceerbaarheid en kwaliteitscontrole gedurende het hele proces na de oogst garandeert. Aroma del Valle helpt boeren ook bij het navigeren door het biologische certificeringsproces
​

250g